Erik Mathijs, professor landbouweconomie aan KU Leuven: “Uiteindelijk gaat het om meer dan de prijs”
Supermarkten zijn meer dan een plek om producten te kopen. In dit artikel bespreekt Erik Mathijs, professor landbouweconomie aan de KU Leuven, hoe supermarkten evolueren, waarom prijsvorming complex is en hoe efficiëntie en concurrentie de sector sturen. Prijs is belangrijk, maar zeker niet alles.