Dag Sieben, welke vergeten groenten teel jij?
Sieben: “In de categorie ‘vergeten groenten’ telen we keukenraap en rode biet. Verder vermarkten we ook lent-ui en allerlei slasoorten, onder andere groene en rode eikenbladsla en Romeinse sla. Hoewel sla niet tot de groep van de vergeten groenten behoort, zou je door de lagere verkoopprijzen van de afgelopen jaren denken van wel. Door die daling zijn we op zoek gegaan naar iets nieuws en gaven we steeds meer aandacht aan de vergeten groenten en de lente-ui. We telen alles zowel in de openlucht als onder glas. We beschikken over 1 hectare serres, waarin we jaarlijks tot wel 3 rondes draaien. Het grote voordeel aan serres is dat je groenten kan oogsten op momenten dat het aanbod schaars is. Dat verlengt het teeltseizoen enorm, waardoor je als teler iets meer inspraak hebt over de prijs.”